Jord til bord - mælkeprodukter

Jord til bord - Mælkeprodukter

Så var jeg igang med at fremstille tre forskellige mælkeprodukter. Tykmælk, creme fraiche og smør.

Tykmælk

Jeg kom en halv liter sødmælk i en gryde og den blev varmet til 21 grader:

 Så kom jeg en spiseske kærnemælk i:

 Og så stod den et døgn i køkkenet:

 Efter et døgn:

 Og efter endnu et døgn i køleskabet:

 Jeg synes den smagte som den skulle, det er nok ikke enhver der kan lide tykmælk :-)

Creme fraiche

Jeg kom en halv liter piskefløde i en gryde og varmede den til 21 grader:

 Så kom der en spiseske kærnemæl i:

 Og så stod den et døgn i køkkenet:

 Efter et døgn:

 Og efter endnu et døgn:

 Den smagte rigtig dejligt og det tog ikke lang tid indtil den var væk da vi brugte den samme afte til madlavningen.

Smør

1/4 piskefløde i en dåse:

 Så blev den rystet i flere minutter:

 Væsken blev hældt fra:

 Og den blev igen rystet:

Smøret smagte også rigtig dejligt.